日向夏：my place

[LE CREUSET: 24cm媽咪鍋]

這個月ＦＢ社團非常夯的一道料理就是啤酒鴨，因為作法相當簡單又美味，啤酒鴨，啤酒雞，啤酒五花，啤酒ＯＯＸＸ像秋風掃落葉一樣橫掃社團的每個煮夫煮婦，無法早起的我沒有上傳統市場的習慣，買不到鴨子，全雞全鴨也都太大，就在頂好買了一條三層肉和兩塊脥心肉來試試看（買這一堆豬肉讓我覺得自己真是超像歐巴桑，這還是我第一次買三層肉）

作法超級超級簡單，我就肉洗一洗，連川燙或什麼先煎逼油之類的都省了，更不用炒糖什麼的，免啦！通通丟下去煮就對了

原始配方是一隻全鴨＋一大酒瓶台啤＋一飯碗醬油＋一飯碗糖，這樣的配方網路上有人說太甜或太鹹，應該就是和鴨子大小有關，所以建議醬油和糖一開始先放少一點，然後再慢慢調 

我的份量是頂好超市買一條三層肉，兩塊胛心肉

肉放鍋，倒金牌啤酒一小罐（自己順便喝兩口），倒醬油（半飯碗），倒糖（1/3飯碗），滷包是買三層肉附的，不放白不放，幾棵蒜頭就這樣通通丟下去，開火，滾後轉最小火，我大概煮40分鐘就熄火用悶的了

索性把豆干也放進去（一般是第二次滷時才會放海帶豆乾等，但我太懶我不管了）

耶耶耶～

真的是好吃

我第一次滷肉成功耶！以往單用滷包和醬油的一般滷法不知道為什麼常失敗，味道總是不對，今天這一鍋真的是成功成功，以前我還常叫我媽寄冷凍的滷肉給我當方便菜，今後我終於可以滷肉不求人

出運了出運了

而且我覺得這味很合我的南部口味，還會勾起我的思鄉情（姐你住美國嗎？）

要吃時再盛出一部分，加料進去滷一下

絕對是今年推薦給大家的懶人料理第一名！（啤酒豬，請戴上王冠，登登）

只是吃多了會有啤酒肚就是了，要～注～意～