日向夏：my place

[LE CREUSET flower cocotte (suger pink, 2.1L), Panasonic麵包機 103T]

用花鍋做麵包是一定要的啊！

看，多像一朵盛開的牡丹

其實當然是假掰啦～做麵包放在烤盤鋪烘培紙就好，幹嘛多洗一個鍋

除非是開趴，人數多一餐就會吃完，不然剩下的麵包還不是要另外放保鮮盒ㄇㄟ ！？

但是再次強調，老嫗也是有顆小小的少女心，還是想做顆美美的花麵包呀（眨眼～）

洋蔥起司麵包，

也是用蘇發福的食譜再改一下比例，原配方是350克的高筋麵粉，但我怕我的麵包機打不動那麼多，所以用300g

調整後的比例如下，

高筋麵粉300g,酵母粉8.5g（ 約麵包機附的湯匙，小匙1.5匙），細砂7g, 鹽7g, 冰牛奶180g (原配方是手揉用溫牛奶，我因為用夏天用麵包機怕過熱所以改冰牛奶，而且事後覺得牛奶可以再多一些190~200g都可以) ，橄欖油60g，起司，洋蔥切絲（發酵完後塗表面的蛋液，增色的蔥花，都可省略）

我起司用costco的綜合乾酪片，選適合的口味，四片

另外食譜中雖然沒說洋蔥絲要先炒過，

但以我做過Ｎ顆麵包的經驗，應該要先炒才對，先炒再考，這樣一定更香甜

麵團分成兩條，桿平鋪上放涼後的洋蔥絲和起司，

這步驟最怕的是麵團切割不平均，怕烤出來的花苞會不漂亮，所以最好還是拿秤量一下卡安心

夏天發酵很容易，我是蓋上保鮮膜，放在沒加熱的烤箱裡

約40min，發酵完成後，送入烤箱，

上下火200度，我烤了30分鐘左右

看麵糰長大真是烘培的一大樂趣～～

出爐前五分鐘，撒上蔥花

噹！

出爐囉！大成功耶！真的是好絢麗的一朵麵包花

哥哥最愛看我做麵包了，做麵包時聽到小孩對自己的讚嘆，真是一大享受與成就感來源，哈哈

利用麵包機，很簡單省事的一道「料理」喔！