[panasonic 103T麵包機 ＆Le Creuset 23cm圓煎鍋]
持續使用珐瑯鑄鐵鍋快兩個月，真的有越來越上手耶！每天下廚即使很累想偷懶時，也不會想把不沾鍋拿出來用了（用不沾鍋真的是很省事又好洗），也發覺同樣的食材用不沾鍋去煎或炒，味道就是弱了一點
鑄鐵鍋真的是有其迷人之處，難怪入坑者都寧願吃土也要繼續買鍋，哈哈
佛卡夏麵包的麵糰類似pizza麵糰，需要用不少油，但配料簡單，可以單純享受麵粉與風味油品的滋味
簡而言之，「油的味道很關鍵」
這次試作同樣採用蘇發福書中的食譜， 她是用先做好的烤大蒜橄欖油（也有人是用前夜先浸泡好的香草橄欖油）
我臨時起意沒有事先做這些準備，
而且我們家又剛好橄欖油用完來不及補貨，本人又神經地處於一個很想做佛卡夏的興頭上(這是什麼毛病？哈)
所以我是用「酪梨油去小火煎大蒜和新鮮迷迭香」，等蒜頭和香草的香味出來後就熄火
醬做的效果也很好說，煎完後油充滿大蒜和迷迭香味，乓貢貢
而且我直接用待會要烘烤的平底鍋去煎油，就少洗一個鍋了，還可以保留香氣，多好啊～哈（懶婦小撇步）
鍋子保留一些油，多餘的倒出放涼，之後要塗在麵包表面上的
我用panasonic 103T麵包機做麵糰，用「麵糰模式」，第一次發酵40分，第二次發酵約一小時
（第一次和第二次發酵時間長短，網路上有好多發酵時間版本，有的第二次發酵只要30分鐘，有的要90分鐘，我也搞不清楚是怎麼回事，我覺得還是要自己看麵糰狀況）
準備麵包上的鋪料，放在紙巾上略吸乾水分
第一次發酵完，整型後直接放在烤盤上進行第二次發酵
第二次發酵完成，放上鋪料，準備進烤箱囉！ready to go~
done
oh dear~ it smells so good
按照蘇發福書食譜，撒上一些鹽和糖，鹹鹹甜甜真的很好吃
從鍋子取下麵包也很成功，完全不沾（查到有些網友用白珐瑯的壽喜燒鍋會非常黏鍋難洗，不知道是因為她油放太少，還是白珐瑯的關係？）
整個家充滿大蒜和迷迭香的油香，我明明還在拍照，竟然就忍不住咬一口（這位胎胎，也太沒意志力了吧！ＸＤ）
黑橄欖也很加分（雖然我阿呆買到家樂福「有籽黑橄欖」，哇勒！去籽真麻煩～），
麵包橫切面，佈滿氣孔（照片是隔天拍的，麵包隔天再入小烤箱稍微烤一下又是一條好漢）
檢討：
這次做的麵團表面塗的油不夠多，不然這佛卡夏應該不會有剩還可以當隔天早餐
下次若要做佛卡夏，我會嘗試鋪料再少一點的版本，例如「黑橄欖＋迷迭香」，或「小番茄＋迷迭香」，感覺更能品嚐出佛卡夏簡單的美味
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